口腔保健と栄養研究

メンバー

リーダー 研究副部長 渡邊 裕
研究員 本川佳子
非常勤研究員 鈴木隆雄、那須郁夫、岩崎正則、小原由紀、本橋佳子、中島純子、村上正治、高城大輔、弘中早苗、森下志穂、高橋知佳、三上友里江、早川美知、山本かおり
協力研究員 新野直明、藤田 尚、湯川晴美、平野浩彦、森美由紀

キーワード

オーラルフレイル 健康寿命 認知症 在宅療養 看取り 食欲 食行動関連障害 低栄養 食品摂取の多様性 食形態 口腔機能 口腔関連ヘルスリテラシー 地域包括ケア 通所介護 

主な研究

  1. 高齢者の口腔機能と栄養の改善に関する研究
  2. 認知症高齢者の口と栄養の支援に関する研究
  3. 口腔と栄養関連の施策に関する研究

研究紹介

1.高齢者の口腔機能と栄養の改善に関する研究

本研究では口腔機能および栄養評価法の確立、オーラルフレイル予防プログラムの開発検証、食形態・嚥下調整食に関する研究を行っています。
健康高齢者からフレイル高齢者、要介護高齢者までを対象として、口腔機能および栄養評価指標を開発検証し、地域および介護現場等での普及を目指しています。オーラルフレイルとその予防プログラムについては、大規模な調査研究事業を多くの研究機関と共同して行っています。オーラルフレイルとその予防プログラムについては、日本だけでなくアジア諸国への普及を目指しています。食形態・嚥下調整食に関する研究は大規模実態調査から課題を抽出し、地域においてそれら課題を解決するための方法を多面的に分析し、地域での実装を目指しています。

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2. 認知症高齢者の口と栄養の支援に関する研究

本研究では認知症の方の経口摂取に関わる諸問題、神経筋症状や薬剤の副作用による症状を明らかにし、多職種連携による評価と対応策の集合知を得ることを目的としています。認知症高齢者に対する歯科診療等の口腔管理に関するガイドラインの作成を行いながら、把握された課題を解決する目的で、介護保険施設、グループホーム等で収集しているデータを用いて、認知症の診断、ステージ、病態、投薬情報、経口摂取困難の症状、対応策などについて分析しています。最終的に認知症高齢者が住み慣れた地域で暮らしを続けられるよう、経口摂取に関する支援法を家族、介護者を含めた多職種連携による評価と対応策を含め確立することを目指しています。

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3. 口腔と栄養関連の施策に関する研究

口腔と栄養関連の診療報酬および介護報酬にかかる施策の効果検証を行うとともに、新たな問題点や、その他口腔と栄養関連の制度上の問題点を抽出し、診療報酬および介護報酬改定のための根拠づくりを行います。また、地域包括ケアシステムのさらなる推進を目指して、健康高齢者から要介護高齢者までを対象に経口摂取状況、栄養状態、在宅療養の継続、看取りの増加などをアウトカムとした研究事業を行っています。特に高齢者が地域において望む暮らしを継続するために必要な口腔や栄養に関する地域サービスの創出や人材育成、介護事業所の役割を明らかにして、地域包括ケアシステムの推進、医療および介護保険サービスの維持に貢献します。

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主要文献

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  2. Kera T, Kawai H, Hirano H, Kojima M, Watanabe Y, Fujiwara Y, Ihara K, Obuchi S. Comparison of body composition and physical and cognitive function between older Japanese adults with no diabetes, prediabetes and diabetes: A cross-sectional study in community-dwelling Japanese older people. Geriatr Gerontol Int. 2018 Mar 26. doi: 10.1111/ggi.13301.
  3. Minakuchi S, Tsuga K, Ikebe K, Ueda T, Tamura T, Nagao K, Furuya J, Matsuo K, Yamamoto K, Kanazawa M, Watanabe Y, Hirano H, Kikutani T , Sakurai S. Oral Hypofunction in the Older Population Position Paper of the Japanese Society of Gerodontology in 2016. Gerodontology. 2018 in press
  4. Horibe Y, Watanabe Y, Hirano H, Edahiro A, Ishizaki K, Ueda T, Sakurai K. Relationship between Masticatory Function and Frailty in Community-Dwelling Japanese Elderly. Aging Clin Exp Res. 2017 Dec 28. doi:10.1007/s40520-017-0888-3.
  5. Tanaka T, Takahashi K, Hirano H, Kikutani T, Watanabe Y, Ohara Y, Furuya H, Tsuji T, Akishita M, Iijima K. Oral Frailty as a Risk Factor for Physical Frailty and Mortality in Community-Dwelling Elderly. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2017 Nov 17. doi: 10.1093/gerona/glx225.
  6. Motokawa K, Watanabe Y, Edahiro A, Shirobe M, Murakami M, Kera T, Kawai H, Obuchi S, Fujiwara Y, Ihara K, Hirano H, Frailty severity and dietary variety in Japanese older persons: A cross-sectional study. Journal of Nutritional Health and Aging, 2018;22(3):451-456.
  7. Takagi D, Watanabe Y, Edahiro A, Ohara Y, Murakami M, Murakami K, Hironaka S. Taniguchi Y, Kitamura A, Shinkai S, Hirano H. Factors Affecting Masticatory Function of Community-Dwelling Older People: Investigation of the Differences in the Relevant Factors for Subjective and Objective Assessment. Gerodontology. 2017 Sep;34(3):357-364.
  8. Umeki K, Watanabe Y, Hirano H. Relationship between Masseter Muscle Thickness and Skeletal Muscle Mass in Elderly Persons Requiring Nursing Care in North East Japan. Int J Oral-Med Sci 15(3)(4):152-159, 2017
  9. Tokudome Y, Okumura K, Kumagai Y, Hirano H, Kim H, Morishita S, Watanabe Y. Development of the Japanese version of the Council on Nutrition Appetite Questionnaire and its simplified versions, and evaluation of their reliability, validity, and reproducibility. J Epidemiol. 2017 Feb 2. pii: S0917-5040(17)30001-1.
  10. Watanabe Y, Hirano H, Arai H, Morishita S, Ohara Y, Edahiro A, Murakami M, Shimada H, Kikutani T, Suzuki T. Relationship Between Frailty and Oral Function in Community-Dwelling Elderly Adults. J Am Geriatr Soc. 2017 Jan;65(1):66-76.
  11. Ohara Y, Yoshida N, Kawai H, Obuchi S, Yoshida H, Mataki S, Hirano H, Watanabe Y. Development of an oral health-related self-efficacy scale for use with older adults. Geriatr Gerontol Int . 2017 Oct;17(10):1406-1411.
  12. Takagi D, Hirano H, Watanabe Y, Edahiro A, Ohara Y, Yoshida H, Kim H, Murakami K, Hironaka S. Relationship between Skeletal Muscle Mass and Swallowing Function in Patients with Alzheimer's Disease. Geriatr Gerontol Int. 2017 Mar;17(3):402-409.
  13. Kim H, Hirano H, Edahiro A, Ohara Y, Watanabe Y, Kojima N, Kim M, Hosoi E, Yoshida Y, Yoshida H, Shinkai S. Sarcopenia: Prevalence and associated factors based on different suggested definitions in community-dwelling older adults. Geriatr Gerontol Int. 2016 Mar;16 Suppl 1:110-22.
  14. Morishita S, Watanabe Y, Ohara Y, Edahiro A, Sato E, Suga T, Hirano H. Factors associated with the need of older adults for oral hygiene management by dental professionals. Geriatr Gerontol Int. 2016 Aug;16(8):956-62.
  15. Sakai K, Hirano H, Watanabe Y, Tohara H, Sato E, Sato K, Katakura A. An examination of factors related to aspiration and silent aspiration in older adults requiring long-term care in rural Japan. J Oral Rehabil. Feb;43(2):103-10 2016.
  16. Ohno T, Morita T, Tamura F, Hirano H, Watanabe Y, Kikutani T. The need and availability of dental services for terminally ill cancer patients: a nationwide survey in Japan. Support Care Cancer. 24(1):19-22 2016.
  17. Murakami K, Hirano H, Watanabe Y, Edahiro A, Ohara Y, Yoshida H, Kim H, Takagi D, Hironaka S. Relationship between swallowing function and the skeletal muscle mass of elderly persons requiring long-term care. Geriatr Gerontol Int. 15(10):1185-92 2015.
  18. Ohara Y, Hirano H, Watanabe Y, Obuchi S, Yoshida H, Fujiwara Y, Ihara K, Kawai H, Mataki S. Factors associated with self-rated oral health among community-dwelling older Japanese: A cross-sectional study. Geriatr Gerontol Int. 15(6):755-61 2015.
  19. Murakami M, Hirano H, Watanabe Y, Sakai K, Kim H, Katakura A. Relationship between chewing ability and sarcopenia in Japanese community-dwelling older adults. Geriatr Gerontol Int. 15(8):1007-12 2015.